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カラフルカップケーキ&ドーナツ [レシピ]

【材料】
カップケーキ…4個
ドーナツ…4個
クッキー…6枚
食用色素入り粉糖…1袋
生クリーム…1パック
砂糖…18グラム(お好みで)
トッピング…お好みで

・食用色素入り粉糖
粉糖に食用色素が入っているため水で溶かすだけで簡単にアイシングが作れたり、
生クリームに混ぜてカラフルなホイップクリームを作ることができます。
今回使用した物は赤・黄・青の三色セットで販売されていますが、混ぜることにより
緑や紫を作ることも可能です。

【調理器具】
・カップケーキ(ホイップクリーム)
スタジオ備品:ハンドミキサー、ボウル、お皿、ココット皿、口金、泡立て器、ゴムベラ、茶漉し、スプーン
持参していただくもの:絞り袋

2014.07.03 カップケーキ01.jpg

・ドーナツ、クッキー(アイシング)
スタジオ備品:ガラスのボウル、お皿、ココット皿、泡立て器、パレットナイフ、計量スプーン、スプーン、クッキングシート、マグカップ
持参していただくもの:なし

2014.07.03 カップケーキ05.jpg


【手順】
・カップケーキ(ホイップクリーム)
1:生クリームをホイップします。食用色素入り粉糖はホイップする前に入れる方がきれいに混ざりますが、
複数の色を作りたい場合は砂糖のみ入れて少し固まってきたあたりでまでホイップしてから別のボウルに分けて食用色素入り粉糖を混ぜる方が楽にできます。その場合分ける前に混ぜすぎないように気をつけてください。
2014.07.03 カップケーキ02.jpg

2:絞り袋に移してカップケーキにホイップしていきます。一番下に土台を作ってから山の形にホイップするときれいにできます。
2014.07.03 カップケーキ03.jpg

3:カラースプレー、アラザン、チョコソース、ココア等のトッピングで色々なバリエーションのカップケーキを作ることができます。
2014.07.03 カップケーキ04.jpg

・ドーナツ、クッキー(アイシング)
1:食用色素入り粉糖を水で溶かしていきます。
文字や絵を描きたい場合…袋に書いてある作り方の分量
広い範囲にかけたい場合…一度分量通りに作ってから、ドーナツやクッキーにのせてかけやすい固さになるように様子を見ながら少しづつ水を足してのばしていく
2014.07.03 カップケーキ06.jpg

2:文字や絵を描く時はクッキングシートを三角に2回折り袋状にして、一度開いてアイシングを入れてからまた同じように折ります。水分が蒸発すると固くなっていくのでそのときはまた少量の水を足してください。
2014.07.03 カップケーキ07.jpg

3:少なくなった黄と青のアイシングを一つのボウルに混ぜ合わせて緑のアイシングを作ります。だんだんと水分が蒸発して固くなりますのでカラースプレー等はやわらかいうちに振りかける方がきれいにできます。アイシング以外にもチョコペンで模様を書くこともできます。
2014.07.03 カップケーキ08.jpg


カップケーキやドーナツ以外にもホールケーキやフルーツサンド等色々と
チャレンジしてカラフルなお菓子を作ってみてください。
2014.07.03 カップケーキ09.jpg

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